Fundația Arta lansează o serie video cu rețete etnice din comunitățile României

Fundația Arta lansează o serie video cu rețete etnice din comunitățile României

Fundația Arta, în colaborare cu site-ul EthnicMarket.ro, a lansat o colecție de 20 de rețete etnice filmate în diverse comunități din România. Materialele video sunt disponibile pe canalul de YouTube EthnicMarket.ro și prezintă bucătăria minorităților istorice și noi din țară.

De exemplu, ștrudli, considerat un preparat principal tradițional în satele șvăbești din Banat și Ardeal, diferă de desertul vienez. Ingredientele variază în funcție de sat, oferind o autenticitate culinară unică, dezvăluită prin poveștile comunităților vizitate.

Proiectul oferă și detalii despre angajabur, o ciorbă armeană cu hurut, un condiment lactat fermentat specific armenilor din Transilvania și Moldova. De asemenea, sunt prezentate specifice culinare precum tarhonul în bucătăria maghiară sau okroșca ucraineană, ambele parte a mozaicului cultural românesc.

Conform alba24.ro, seria „Mâncarea ne aduce împreună – rețete etnice vechi și noi din România” este inițiată de Fundația Arta cu scopul de a evidenția rolul gastronomiei ca punte între culturi. Proiectul explorează tradițiile culinare în contextul multicultural al României, promovând diversitatea etnică prin intermediul artei culinare.