Chefirul: un aliat pentru sănătate
Update cu 2 săptămâni în urmă
Timp de citire: 3 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Chefirul: un aliat pentru sănătate
Chefirul, o băutură lactată cu textură cremoasă și gust ușor acidulat, este obținut prin fermentarea laptelui cu ajutorul culturilor de bacterii lactice și drojdii. Potrivit Digi24, acest produs este bogat în calciu și minerale esenţiale pentru sănătatea oaselor, fiind recomandat de medici pentru consumul său regulat datorită proprietăților probiotice.
De obicei, chefirul este preparat din lapte de vacă sau de capră. Procesul de obținere implică adăugarea unor granule de chefir, care au un aspect gelatinos asemănător cu conopida. Aceste granule sunt formate dintr-o combinație de bacterii și drojdii, integrate într-un amestec de proteine, lipide și zaharuri.
"Chefirul este un produs lactat fermentat care conține probiotice și prebiotice naturale. Aceste bacterii sănătoase ajută la o mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor în organism, în special a vitaminei D, prevenind deficiențele nutriționale", a declarat Cornel Brotac, medic specialist în recuperare medicală.
Medicul a subliniat că chefirul este esențial în dieta persoanelor care se confruntă cu un tranzit intestinal lent. Acesta are un rol antiinflamator la nivelul intestinului și ajută la restabilirea echilibrului florei intestinale, fiind o băutură naturală recomandată pentru sănătatea digestivă.
În plus, chefirul din lapte de capră este o opțiune bună pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză, deoarece acesta produce mai puține procese inflamatorii în intestine. Comparativ cu laptele de vacă, laptele de capră conține o cantitate mai mică de lactoză și este mai ușor de digerat.
Băutura reprezintă o sursă importantă de vitamine și minerale, având un conținut bogat în magneziu și vitamina K, esențiale pentru coagularea sângelui. Astfel, integrând chefirul în alimentație se poate contribui semnificativ la îmbunătățirea stării de sănătate.
