Cercetătorii descoperă legătura surprinzătoare între sucul de fructe și creșterea în greutate

Consumul zilnic de suc de fructe a fost asociat cu creșterea în greutate atât la copii, cât și la adulți, conform unui studiu. Cercetătorii au descoperit că fiecare porție suplimentară de 100% suc de fructe pe zi a fost legată de o creștere a greutății. Dietiștii explică legătura și oferă sfaturi despre cum să evitați creșterea în greutate, păstrându-vă plăcerea de a consuma suc de fructe, potrivit prevention.com.

Dacă încercați să slăbiți sau să mâncați mai sănătos, este posibil să știți că băuturile pot fi un teren complicat. În afară de apă, există multe băuturi benefice, dar doar în anumite cantități sau formulări (ne gândim aici la cafeaua neagră). Acum, un studiu amplu a constatat că sucul de fructe este legat de creșterea în greutate, ridicând semne de întrebare asupra beneficiilor unei băuturi consumate zilnic de mulți oameni. Citiți în continuare pentru a descoperi ce au descoperit cercetătorii, plus cum să alegeți cele mai sănătoase sucuri de fructe, astfel încât să nu fie necesar să renunțați la băutura de dimineață.

👉 Rezultatele meta-analizei privind consumul de suc de fructe și indicele de masă corporală

Meta-analiza, publicată în JAMA Pediatrics, a examinat modul în care consumul de suc de fructe 100% poate influența creșterea în greutate la copii și adulți. Cercetătorii au analizat 42 de studii: 17 la copii și 25 la adulți, cuprinzând peste 300,000 de participanți.

În cazul copiilor, s-a constatat că fiecare porție suplimentară pe zi de suc de fructe 100% a fost asociată cu o creștere de 0.03 unități în indicele de masă corporală (IMC). Pentru adulți, s-a descoperit că fiecare porție suplimentară pe zi era legată de o schimbare ușor mai mică, de 0.02 unități în IMC. (Notă: Prevention nu mai utilizează IMC ca indicator de sănătate).

👉 Mecanismele prin care consumul de suc de fructe poate favoriza acumularea de greutate

Deci, cum ar putea consumul de suc de fructe să contribuie la creșterea în greutate? Atunci când porțiile nu sunt monitorizate cu atenție, poate fi ușor să obțineți multe calorii suplimentare din băuturi precum sucul, băuturile îndulcite cu zahăr și aditivii suplimentari precum zahărul sau smântâna în ceai și cafea, explică Melissa Mroz-Planells, D.C.N., R.D.N., purtător de cuvânt național pentru Academia de Nutriție și Dietetică și membru al Prevenției Medical Review Board. “Aceste calorii suplimentare se pot acumula în timp, contribuind ușor la creșterea în greutate.”

De asemenea, diferența dintre consumul de fructe întregi și sucul de fructe joacă un rol important. Conform Mayo Clinic, sucul de fructe conține majoritatea vitaminelor, mineralelor și compușilor vegetali găsiți în fruct, dar fructele și legumele întregi au și fibre sănătoase, care se pierd în timpul majorității proceselor de stoarcere. Când consumați suc de fructe în loc de fructe întregi, eliminați fibrele și părțile structurale ale alimentului, iar corpul nostru le digeră și le metabolizează diferit.

Consumul de suc de fructe poate contribui și la rezistența la insulină, ceea ce poate conduce la creșterea în greutate. O porție de jumătate de cană de suc, precum sucul de portocale, conține aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați ca o felie de pâine, spune Mroz-Planells. “Majoritatea oamenilor nu consumă o jumătate de cană de suc și vor bea de două sau trei ori porția recomandată. Aceasta duce la un aport ridicat de zaharuri digerate rapid care, consumate în mod regulat, pot contribui la creșterea în greutate și rezistența la insulină,” explică ea.

Consumul constant de suc, împreună cu un istoric familial de diabet de tip 2 sau cu o greutate excesivă sau inactivitate fizică, este o combinație care poate crește șansele de a dezvolta rezistență la insulină, este de acord Jackie Newgent, R.D.N., C.D.N., bucătar, nutriționist și autor al cărții The Plant-Based Diabetes Cookbook.

👉 Recomandările privind consumul zilnic de suc de fructe

Cât suc de fructe puteți consuma zilnic? Conform lui Mroz-Planells, liniile directoare recomandă ca cel puțin jumătate din aportul nostru de fructe să provină din fructe întregi. Dacă consumați suc de fructe, este esențial să alegeți suc 100% fără adaos de zaharuri. “De obicei, recomand ca, dacă consumați suc, să găsiți unul care are un conținut scăzut de zahăr și să vă limitați la 120-180 ml total,” spune Mroz-Planells. Dacă aceasta vi se pare o cantitate mică, ea sugerează să-l amestecați cu apă minerală pentru un răcoritor plăcut.

Rețineți că un pahar de suc nu este același lucru cu o sticlă de 350 sau 480 ml pe care o luați la plecare, adaugă Newgent, deoarece aceasta din urmă va conține probabil mai multe calorii și carbohidrați decât porția pe care ați turna-o acasă. Ea recomandă să căutați sucuri etichetate “fără zahăr adăugat”, “fără îndulcitori” sau “freshly squeezed” pentru a minimiza acei îndulcitori adăugați.

Deși motivele pentru creșterea în greutate nu au fost discutate în acest studiu, are sens că greutatea și indicele de masă corporală erau mai ridicate la cei care consumau mai multe porții de suc de fructe decât la cei care nu consumau, spune Mroz-Planells. “Acest lucru întărește noțiunea că caloriile din băuturile noastre pot influența greutatea noastră și pot cauza creșterea în greutate.”

Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunțați complet la sucul de fructe. Poate face parte dintr-un stil de viață sănătos, spune Newgent, dar nu ar trebui să fie strategia principală pentru consumul de fructe. “Cel mai bine este să vizați fructele întregi mai întâi pentru mai multe beneficii din fibre și satisfacția de a mesteca!” a declarat ea. Apoi, dacă doriți să aveți un pahar mic de suc fără îndulcitori din când în când, o puteți face fără rău de conștiință.