O nouă cercetare descoperă o legătură surprinzătoare între ardeii iuți și cancer
Dacă îți plac mâncărurile picante, nu ești singur. Totuși, cercetătorii analizează mai atent dacă consumul excesiv de ardei iuți ar putea influența riscul de cancer. Un corp tot mai mare de cercetări sugerează că ardeii iuți, un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume, pot juca un rol complex în cancerele sistemului digestiv, potrivit scitechdaily.com.
Cancerele gastrointestinale, inclusiv cele colorectal, de stomac și esofag, se numără printre principalele cauze de boală și deces asociate cu cancerul la nivel mondial. Deoarece aceste afecțiuni sunt adesea detectate târziu, cercetătorii sunt dornici să identifice factorii de stil de viață care ar putea ajuta la prevenirea lor. Ardeii iuți sunt o parte majoră a dietelor din întreaga lume. Aceștia conțin capsaicină, compusul care le conferă iuțeala. Capsaicina a fost asociată cu efecte benefice în studii de laborator, cum ar fi reducerea inflamației. În același timp, unele cercetări sugerează că aceasta ar putea încuraja creșterea anumitor celule canceroase, ceea ce face ca impactul său global să fie neclar.
👉 Analiza cercetărilor existente
Pentru a înțelege mai bine acest aspect, cercetătorii au revizuit studiile existente privitoare la consumul de ardei iuți și riscul de cancer gastrointestinal. Au analizat 14 studii care implicau peste 11.000 de persoane, inclusiv mai mult de 5.000 de cazuri de cancer. În general, persoanele care consumau cei mai mulți ardei iuți aveau cu aproximativ 64% mai multe șanse de a dezvolta cancere gastrointestinale în comparație cu cei care consumau cei mai puțini. Totuși, rezultatele nu au fost aceleași pentru fiecare tip de cancer. Legătura cea mai puternică a fost observată în cazul cancerului esofagian. Persoanele cu un consum ridicat de ardei iuți erau de aproape trei ori mai susceptibile de a dezvolta acest tip de cancer.
În contrast, nu s-a găsit o creștere semnificativă din punct de vedere statistic a riscului pentru cancerele de stomac sau colorectal, deși cancerul de stomac a arătat o tendință nesemnificativă spre un risc mai mare (aproximativ 77% mai mare în grupul cu cel mai mare consum).
👉 Influența regiunilor geografice
Cercetătorii au scris că descoperirile lor „sugerează că ardeiul iute este un factor de risc pentru anumite cancere gastrointestinale (de exemplu, EC).” De asemenea, locul în care trăiesc oamenii părea să facă o diferență. Riscuri mai mari au fost observate în studiile din Asia, Africa și America de Nord, în timp ce studiile din Europa și America de Sud au arătat efectiv un risc mai scăzut. O posibilă explicație este cantitatea de ardei iute consumată în mod obișnuit. În unele regiuni, consumul este mult mai mare, ceea ce ar putea influența rezultatele. Echipa a remarcat că „regiunile geografice influențează riscul de cancere gastrointestinale” și a spus că acest lucru ar trebui luat în considerare atunci când se fac recomandări dietetice.
Cercetătorii au, de asemenea, câteva idei despre motivul pentru care esofagul ar putea fi mai afectat. Capsaicina poate activa receptorii de căldură și durere, creând senzația arzătoare asociată cu alimentele picante. În timp, iritația repetată ar putea face esofagul mai vulnerabil. Diferențele în viteza de regenerare a țesuturilor în diferite părți ale sistemului digestiv ar putea juca, de asemenea, un rol. Totuși, cercetătorii avertizează că dovezile nu sunt definitive. Toate studiile incluse au fost observaționale, ceea ce înseamnă că nu pot dovedi că ardeii iuți cauzează direct cancer. Este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege cât de mult ardei iute este sigur și dacă consumul moderat implică aceleași riscuri ca consumul foarte ridicat.
Referință: „Asocierea între consumul de ardei iute și riscul de cancere ale tractului gastro-intestinal: O meta-analiză” de Changchang Chen, Man Zhang, Xutong Zheng și Hongjuan Lang, 10 octombrie 2022, Frontiers in Nutrition. DOI: 10.3389/fnut.2022.935865