Oamenii de știință au descoperit limita de sare care poate dăuna inimii tale

Prea multă sare în dietă poate fi un lucru mortal. Acum, oamenii de știință ar putea oferi un nivel precis de consum de sodiu care ar putea literalmente să-ți rupă inima. Potrivit gizmodo.com, cercetătorii de la Universitatea Vanderbilt au analizat sănătatea pe termen lung a rezidenților din sud-estul Statelor Unite, care erau expuși unui risc mai mare de probleme cardiace.

👉 Consumul excesiv de sodiu crește riscul de insuficiență cardiacă

Persoanele care consumau aproximativ 4.200 de miligrame de sodiu pe zi—aproape dublu față de maximum recomandat—aveau un risc cu 15% mai mare de insuficiență cardiacă, au constatat cercetătorii. În același timp, reducerea consumului de sare chiar și puțin putea avea un impact semnificativ asupra sănătății inimii. „În ansamblu, aceste rezultate sugerează că chiar și o reducere modestă a consumului de sodiu poate reduce semnificativ povara de insuficiență cardiacă în această populație cu risc ridicat”, au scris autorii în lucrarea lor, publicată luna aceasta în JACC: Advances.

Sodiul este un nutrient esențial, dar este bine cunoscut că un consum excesiv pe zi poate crește riscul de hipertensiune arterială și alte probleme cardiovasculare, inclusiv insuficiența cardiacă. Din păcate, majoritatea americanilor consumă considerabil mai mult sodiu decât cantitatea recomandată de 2.300 de miligrame pe zi. Cu toate acestea, autorii studiului au observat că există relativ puține cercetări care cuantifică nivelul de consum de sodiu care poate contribui la cazuri noi de insuficiență cardiacă.

👉 Detalii și concluzii ale studiului Southern Community Cohort Study

Așa că au decis să analizeze datele din Southern Community Cohort Study (SCCS), un proiect de lungă durată care urmărește persoanele din sud-estul Statelor Unite, pentru a înțelege mai bine cauzele fundamentale ale cancerului și altor boli cronice. Au examinat sănătatea a 25.306 participanți de vârstă medie fără insuficiență cardiacă preexistentă, pe o perioadă mediană de aproape 10 ani. Consumarea de sodiu a participanților a fost măsurată printr-un chestionar referitor la obiceiurile lor dietetice, completat la începutul studiului.

Pe parcursul perioadei de studiu, aproximativ 27% dintre participanți au dezvoltat insuficiență cardiacă. Cantitatea medie zilnică de sodiu consumată de voluntari a fost de 4.269 de miligrame. Comparativ cu nivelul maxim recomandat, această cantitate de sodiu zilnic era asociată cu un risc cu 15% mai mare de insuficiență cardiacă, iar fiecare 1.000 de miligrame suplimentare de sodiu erau asociate cu un risc mai mare de 8%, chiar și independent de alți factori de risc cunoscuți, cum ar fi activitatea fizică, caloriile totale sau nivelurile ridicate de colesterol.

Pe o notă pozitivă, cercetătorii au calculat că chiar și o scădere subtilă a consumului de sodiu la nivel de populație ar putea reduce semnificativ riscul de insuficiență cardiacă. Reducerea mediei consumului de sodiu la 4.000 de miligrame pe zi într-o populație ar putea preveni 6,6% din noile cazuri de insuficiență cardiacă pe parcursul unei perioade de 10 ani, au constatat.

Reducerea consumului de sodiu la nivel național este, însă, mai ușor de spus decât de făcut. Majoritatea sodiului zilnic provine din alimentele pe care le consumăm, mai degrabă decât din sarea de masă pe care o adăugăm noi înșine. Cei mai mari contributori la consumul de sodiu (peste 70%) provin din cele mai convenabile și gustoase alimente, anume mesele preparate sau ambalate. Evitarea acestor alimente poate fi o provocare și mai mare în cartierele cele mai sărace, unde locuiesc mulți dintre participanții SCCS și mulți alți americani, mai notează cercetătorii. Aceștia susțin că va necesita „strategii complexe de sănătate publică pentru a realiza un consum de sodiu dietetic mai scăzut în comunitățile cu resurse limitate și cu risc ridicat.”