Oamenii de ştiinţă au găsit limita de sare care îţi poate afecta inima

Consumul excesiv de sare poate fi letal. Acum, cercetătorii ar putea fi reușit să determine nivelul de aport de sodiu care ar putea, în mod literal, să îți rupă inima. Potrivit gizmodo.com, cercetătorii de la Universitatea Vanderbilt au urmărit sănătatea pe termen lung a locuitorilor din sud-estul Statelor Unite, care erau expuși unui risc mai mare de probleme cardiace.

Oamenii care consumau aproximativ 4.200 de miligrame de sodiu pe zi — aproape dublu față de maximul recomandat — aveau un risc cu 15% mai mare de insuficiență cardiacă, au descoperit aceștia. În același timp, reducerea chiar și puțin a consumului de sare poate avea un impact semnificativ asupra sănătății inimii. “În ansamblu, aceste rezultate sugerează că o reducere modestă a consumului de sodiu ar putea reduce semnificativ povara asupra acestei populații cu risc crescut,” au scris autorii în lucrarea lor, publicată în această lună în JACC: Advances.

👉 Rolul sodiului și efectele sale asupra sănătății cardiovasculare

Sodiul este un nutrient esențial, dar este bine cunoscut faptul că prea mult sodiu pe zi poate crește riscul de hipertensiune arterială și alte probleme cardiovasculare, inclusiv insuficiența cardiacă. Din păcate, majoritatea americanilor consumă considerabil mai mult sodiu decât cantitatea recomandată de 2.300 de miligrame pe zi. Conform autorilor studiului, cu toate acestea, există relativ puține cercetări care cuantifică nivelul de aport de sodiu care poate contribui la noi cazuri de insuficiență cardiacă.

👉 Detalii despre studiu și concluzii privind riscul insuficienței cardiace

Astfel, au decis să analizeze datele din Southern Community Cohort Study (SCCS), un proiect pe termen lung care urmărește persoane din sud-estul Statelor Unite pentru a înțelege mai bine cauzele fundamentale ale cancerului și altor boli cronice. În total, au examinat sănătatea a 25.306 participanți la SCCS, fără insuficiență cardiacă preexistentă, pe o perioadă mediană de aproape 10 ani. Consumului de sodiu al participanților a fost măsurat printr-un chestionar referitor la obiceiurile lor alimentare, completat la începutul studiului.

Pe parcursul perioadei de studiu, aproximativ 27% dintre participanți au dezvoltat insuficiență cardiacă. Consumul mediu zilnic de sodiu al voluntarilor a fost de 4.269 de miligrame de sodiu pe zi. Comparativ cu nivelul maxim recomandat, această cantitate de sodiu a fost asociată cu un risc cu 15% mai mare de insuficiență cardiacă, în timp ce fiecare 1.000 de miligrame suplimentare de sodiu au fost asociate cu un risc cu 8% mai mare, chiar independent de alți factori de risc cunoscuți, cum ar fi activitatea fizică, caloriile totale sau nivelurile ridicate de colesterol.

Pe de altă parte, cercetătorii au calculat că chiar și o scădere subtilă a consumului de sodiu la nivel populațional ar putea diminua semnificativ riscul de insuficiență cardiacă. Reducerea mediei consumului de sodiu la 4.000 de miligrame pe zi într-o populație ar putea preveni 6,6% dintre noile cazuri de insuficiență cardiacă într-o perioadă de 10 ani, au constatat aceștia.

Reducerea aportului de sodiu la nivel național este mai ușor de spus decât de făcut, însă. Cel mai mult sodiu consumat de oameni provine din alimentele pe care le consumăm, nu din sarea de masă pe care o adăugăm noi înșine. Iar principala sursă de aport de sodiu (peste 70%) provine din alimentele cele mai convenabile și gustoase, respectiv mesele preparate sau preambalate. Evitarea acestor alimente poate fi o provocare și mai mare în cartierele sărace, unde locuiesc mulți dintre participanții SCCS și mulți alți americani, mai notează cercetătorii. Aceștia susțin că va fi nevoie de “strategii de sănătate publică la mai multe niveluri pentru a obține un aport alimentar mai scăzut de sodiu în comunitățile cu risc crescut și resurse limitate.”