O băutură surprinzătoare considerată „sănătoasă” este asociată cu creșterea în greutate

Consumul zilnic de suc de fructe a fost asociat cu creșterea în greutate atât la copii, cât și la adulți, conform unui studiu. Cercetătorii au descoperit că fiecare porție suplimentară de 100% suc de fructe pe zi era asociată cu o creștere a greutății. Dietițienii explică legătura și oferă sfaturi despre cum să eviți creșterea în greutate, bucurându-te în același timp de sucul de fructe. Aceasta este informația de bază, potrivit prevention.com.

👉 Studiu extins privind efectele consumului de suc de fructe

Cercetarea, publicată în JAMA Pediatrics, a analizat modul în care consumul de suc de fructe 100% poate influența creșterea în greutate la copii și adulți. Știința s-a bazat pe 42 de studii: 17 în rândul copiilor și 25 în rândul adulților, incluzând peste 300.000 de participanți.

👉 Legătura dintre consumul de suc și creșterea în greutate

În cazul copiilor, s-a constatat că fiecare porție suplimentară pe zi de 100% suc de fructe era asociată cu o creștere de 0,03 a indicelui de masă corporală (IMC). La adulți, fiecare porție suplimentară pe zi era asociată cu o schimbare ușor mai mică de 0,02 în IMC. (Notă: Prevention nu mai folosește IMC ca indicator de sănătate).

Dar cum ar putea consumul de suc de fructe să contribuie la creșterea în greutate? Atunci când porțiile nu sunt monitorizate cu atenție, poate fi ușor să obții multe calorii suplimentare din băuturi precum sucurile, băuturile îndulcite cu zahăr și adăugătoarele precum zahărul sau smântâna în ceai și cafea, a spus Melissa Mroz-Planells, D.C.N., R.D.N., purtătoarea de cuvânt pentru media națională a Academiei de Nutriție și Dietetică și membră a Comitetului de Revizuire Medicală Prevention. „Aceste calorii suplimentare se pot acumula în timp, contribuind astfel ușor la creșterea în greutate.”

Diferența dintre consumul de fructe și cel de suc de fructe joacă, de asemenea, un rol important. Conform Mayo Clinic, sucul de fructe conține majoritatea vitaminelor, mineralelor și compușilor vegetali găsiți în fructe, dar fructele și legumele întregi au, de asemenea, fibre sănătoase, care se pierd în timpul majorității proceselor de stoarcere. Când bei suc de fructe în loc să consumi fructe întregi, elimini fibra și părțile structurale ale alimentului, iar organismul nostru le digeră și metabolizează diferit.

Consumul de suc de fructe poate contribui, de asemenea, la rezistența la insulină, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. O porție de jumătate de cană de suc, cum ar fi sucul de portocale, are aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați ca o felie de pâine, a explicat Mroz-Planells. „Cei mai mulți oameni nu beau o jumătate de cană de suc, ci consumă de două sau trei ori porția recomandată. Aceasta conduce la o contribuție mare de zaharuri digerate rapid, care, atunci când sunt consumate frecvent, pot contribui la creșterea în greutate și la rezistența la insulină.”

Consumul constant de suc, împreună cu un istoric familial de diabet de tip 2 sau cu un stil de viață sedentar, este o combinație care poate crește șansele de dezvoltare a rezistenței la insulină, au fost de acord Jackie Newgent, R.D.N., C.D.N., bucătar, nutriționist și autor al cărții The Plant-Based Diabetes Cookbook.

Așadar, cât suc de fructe poți consuma în fiecare zi? Conform lui Mroz-Planells, liniile directoare recomandă ca cel puțin jumătate din aportul nostru de fructe să provină din fructe întregi. Dacă consumi suc de fructe, este esențial să alegi suc 100% fără adaos de zahăr. „În general, recomand dacă consumi suc, să găsești unul cu mai puțin zahăr și să te limitezi la 120-180 ml în total,” a spus Mroz-Planells. Dacă aceasta ți se pare o cantitate mică, a sugerat să-l amesteci cu apă minerală pentru o băutură răcoritoare.

Reține că un pahar de suc nu este același lucru cu o sticlă de 350 sau 475 ml luată „rapid”, a adăugat Newgent, deoarece aceasta va conține probabil mai multe calorii și carbohidrați decât porția pe care ai turna-o acasă. A recomandat să cauți sucuri etichetate „fără adaos de zahăr”, „nesweetened” sau „suc proaspăt stors” pentru a minimiza acești îndulcitori adăugați.

În timp ce motivele pentru creșterea în greutate nu au fost discutate în acest studiu, este logic că greutatea și indicele de masă corporală au fost mai mari în rândul celor care consumau mai multe porții de suc de fructe decât în rândul celor care nu o făceau, a spus Mroz-Planells. „Acest lucru întărește noțiunea că caloriile din băuturi pot influența greutatea noastră și pot provoca creșterea în greutate.”

Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți complet la sucul de fructe. Poate face parte dintr-un stil de viață sănătos, a spus Newgent, dar nu ar trebui să fie strategia ta principală pentru consumul de fructe. „Cea mai bună opțiune este să optezi pentru fructe întregi pentru mai multe beneficii de fibre și satisfacție prin mestecare!” a adăugat ea. Așadar, dacă vrei să bei un pahar mic de suc nesweetened din când în când, o poți face fără vinovăție.