Studii pe șoareci evidențiază un dezavantaj grav al dietei populare de slăbire
Dieta ketogenică, bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, a câștigat popularitate în ultimii ani, datorită afirmațiilor legate de pierderea rapidă în greutate. Totuși, o nouă cercetare pe șoareci sugerează că există efecte secundare îngrijorătoare. „Aș îndemna pe oricine să discute cu un profesionist din domeniul sănătății dacă intenționează să adopte o dietă ketogenică”, afirmă fiziologul Molly Gallop, autor principal al studiului, conform sciencealert.com.
👉 Descoperiri ale efectelor negative ale dietei keto la șoareci
Cercetarea, condusă de o echipă de la Universitatea Utah, a descoperit că, deși șoarecii pe o dietă similară cu cea ketogenică au pierdut greutate, ei au dezvoltat, de asemenea, boală hepatică grasă și au arătat semne de o reglare mai slabă a zahărului din sânge. Aceste descoperiri nu au fost încă replicate la oameni, dar sugerează că efectele biologice pe care dieta keto este destinată să le declanșeze nu sunt toate benefice pentru metabolismul corpului.
„Am văzut studii pe termen scurt și unele care se concentrează doar pe greutate, dar nu există cu adevărat studii care să analizeze ce se întâmplă pe termen lung sau în alte aspecte ale sănătății metabolice”, adaugă Gallop. Dieta ketogenică își ia numele din ketosis, starea metabolică pe care o declanșează. Aceasta înseamnă că organismul începe să ardă mai multă grăsime ca sursă de energie, în loc de glucoză, iar inducerea acesteia necesită consumul de alimente cu niveluri crescute de grăsimi și reduse de carbohidrați.
👉 Impactul dietei keto asupra reglării insulinei și metabolismului
În noul studiu, cercetătorii au analizat șoareci pe patru diete diferite timp de cel puțin nouă luni: o dietă bogată în grăsimi (stil occidental); o dietă foarte bogată în grăsimi, săracă în carbohidrați (stil keto); o dietă săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați; și o dietă săracă în grăsimi cu niveluri de proteine ajustate pentru a se potrivi dietei keto. Comparativ cu dieta standard bogată în grăsimi, șoarecii care au urmat dieta keto au câștigat semnificativ mai puțină greutate. Cu toate acestea, șoarecii masculi pe dieta keto au dezvoltat boală hepatică grasă și au arătat funcționare hepatică afectată – semne ale unei boli metabolice.
„Un lucru foarte clar este că, dacă ai o dietă extrem de bogată în grăsimi, lipidele trebuie să ajungă undeva, iar ele ajung de obicei în sânge și în ficat”, spune fiziologul Amandine Chaix, autor senior al studiului. Atât șoarecii masculi, cât și cei feminini pe dieta keto au avut niveluri scăzute de glucoză și insulină în sânge, în decurs de două sau trei luni. Analizele suplimentare au arătat că aceasta era o problemă de reglare – celulele din pancreas nu produceau suficientă insulină.
Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mecanismele în joc – și pentru a determina de ce problemele hepatice depind de sex – echipa sugerează că o suprasaturare de grăsimi (sau lipide) în sânge stresază celulele pancreasului și afectează producția de insulină. Există o veste pozitivă: reglarea zahărului din sânge a revenit la normal la șoarecii scoși de pe dieta keto, indicând că aceste probleme pot fi reversibile.
Dieta ketogenică a fost dezvoltată inițial pentru epilepsie și este încă folosită pentru a o trata și astăzi. Ketosis imită unele dintre efectele metabolice ale înfometării, forțând organismul să treacă la utilizarea grăsimilor în loc de zahăr ca sursă de energie. Cercetătorii suspectează că această disponibilitate scăzută a zahărului reduce, de asemenea, convulsiile. În ceea ce privește alte aplicații ale dietei, acest studiu și cercetările anterioare arată că riscurile crescute pentru alte probleme de sănătate pot să nu merite potențialele beneficii ale pierderii în greutate.
Cercetarea a fost publicată în Science Advances.