Un studiu pe șoareci semnalează un dezavantaj serios al dietei populare de slăbire
Dietele ketogenice, bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, au câștigat popularitate în ultimii ani, pe fondul unor afirmații legate de pierderea rapidă în greutate. Totuși, noi cercetări efectuate pe șoareci sugerează că există și efecte secundare îngrijorătoare. „Aș sfătui pe oricine să discute cu un medic dacă se gândește să urmeze o dietă ketogenică”, spune fiziologul Molly Gallop, autor principal al studiului, potrivit sciencealert.com.
👉 Rezultatele studiului privind impactul dietei ketogenice asupra metabolismului
Conducerea a fost realizată de o echipă de la Universitatea Utah, iar cercetarea a constatat că, deși șoarecii pe o dietă similară cu cea ketogenică au pierdut într-adevăr în greutate, ei au dezvoltat boală hepatică grasă și au arătat semne de o reglare mai slabă a glicemiei. Aceste descoperiri nu au fost încă replicate la oameni, dar sugerează că efectele biologice pe care dieta keto își propune să le declanșeze pot să nu fie toate benefice pentru metabolismul corpului.
👉 Limitările studiilor existente
„Am văzut studii pe termen scurt și cele care se concentrează doar pe greutate, dar nu am avut studii care să investigheze ce se întâmplă pe termen lung sau cu alte aspecte ale sănătății metabolice”, adaugă Gallop. Dieta ketogenică își trage numele din cetoză, starea metabolică pe care o declanșează. Acest lucru înseamnă că organismul începe să ardă mai multă grăsime ca sursă de energie, în loc de glucoză, iar inducerea acesteia necesită consumul de alimente cu un nivel ridicat de grăsimi și un nivel scăzut de carbohidrați.
În studiul recent, cercetătorii au analizat șoarecii pe patru diete diferite timp de cel puțin nouă luni: o dietă bogată în grăsimi (stil occidental); o dietă foarte bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați (de tip keto); o dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați; și o dietă săracă în grăsimi, cu niveluri de proteine corespunzătoare dietei keto. Comparativ cu dieta standard bogată în grăsimi, șoarecii pe dieta keto au câștigat semnificativ mai puțină greutate.
👉 Problemele cu sănătatea hepatică
Cu toate acestea, șoarecii masculi pe dieta keto au dezvoltat boală hepatică grasă și au arătat funcții hepatice afectate – semne de boală metabolică. „Un lucru care este foarte clar este că, dacă ai o dietă foarte bogată în grăsimi, lipidele trebuie să ajungă undeva și de obicei ajung în sânge și în ficat”, explică fiziologul Amandine Chaix, autor senior al studiului. Atât șoarecii masculi, cât și femelele pe dieta keto au avut niveluri scăzute de glucoză și insulină în sânge, în decurs de două sau trei luni.
Analizele suplimentare au arătat că aceasta era o problemă de reglare – celulele din pancreas nu produceau suficientă insulină. Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mecanismele implicate – și pentru a stabili de ce problemele hepatice depind de sex – echipa sugerează că o suprasolicitare de grăsimi (sau lipide) în sânge amenință celulele pancreasului și afectează producția de insulină. Există și vești pozitive: reglarea glicemiei a revenit la normal la șoarecii scoși de pe dieta keto, indicând că aceste probleme pot fi revertibile.
Dieta ketogenică a fost dezvoltată inițial pentru tratarea epilepsiei și este încă utilizată pentru acest scop. Cetoză imită unele dintre efectele metabolice ale înfometării, forțând organismul să treacă la utilizarea grăsimii în loc de zahăr ca sursă de energie. Cercetătorii suspectează că această disponibilitate scăzută de zahăr reduce, de asemenea, crizele. Când vine vorba de alte aplicații ale dietei, acest studiu și cercetările anterioare arată că riscurile crescute ale altor probleme de sănătate ar putea să nu merite beneficiile potențiale ale pierderii în greutate. Studiul a fost publicat în Science Advances.